Resep Membuat Usus Ayam Masak Bumbu Rujak Pedas

Resep Membuat Usus Ayam Masak Bumbu Rujak Pedas

Sate Usus Pedas 2

Usus ayam merupakan salah satu jeroan ayam yang kurang diminati oleh penikmat makanan pada umumnya. Namun ada juga yang menyukai karena rasanya yang gurih. Usus ayam bisa dibuat keripik, sate usus bakar dan aneka masakan lainnya. Untuk memberikan inovasi lain, usus ayam akan diolah dengan bumbu rujak. Bagi yang suka makanan pedas dan usus ayam, olahan kali ini bisa menjadi referensinya. Bahan dan bumbunya juga sangat mudah untuk didapatkan, sehingga bisa dipraktekan sendiri di dapur rumah. Selamat mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg usus ayam, cuci dan potong-potong
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1.5 Liter air
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

 

Bumbu :

  • 5 siung bawang putih, dihaluskan
  • 10 butir bawang merah, dihaluskan
  • 5 buah cabai merah keriting, dihaluskan
  • 2 buah cabai merah besar, dihaluskan
  • 3 butir kemiri, disangrai,dihaluskan
  • 5 buah cabai rawit merah, dihaluskan
  • 2 cm jahe, dihaluskan
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 cm jahe, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula merah sisir
  • 1 sdt air asam

Cara Membuat:

Rebus usus ayam, daun jeruk, 2 batang serai, jahe, garam, dan air sampai matang. Angkat dan potong-potong.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan sisa serai sampai harum. Tambahkan usus ayam. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. Boleh juga ditusuki seperti sate tanpa dibakar namun bumbu sama , sesuai selera.

Komentar

Komentar