Resep Rebung Masak Gulai Ikan Tenggiri

Rebung Masak Gulai Ikan Tenggiri

Resep Rebung Masak Gulai Ikan Tenggiri

Bosan dengan gulai kambing dan ayam? Kini ikan tenggiri bisa menjadi alternatifnya. Untuk rebung yang biasa dibuat sebagai isian risoles atau di lodeh, bisa dipadu dengan ikan tenggiri dimasak gulai. Namun banyak aneka bumbu yang dibutuhkan untuk memasak gulai rebung dan ikan tengiri ini. Untuk mengolahnya silahkan simak resep di bawah ini. Cara membuatnya sangat mudah namun banyak bumbu rempahnya. Akan tetapi sebanding dengan rasa yang dihasilkan. Gulai rebung dan ikan tenggiri ini bisa untuk sajian acara keluarga lho…Perpaduan dari rebung muda yang renyah dan ikan tenggiri dengan rasa yang gurih, akan menjadi menu makan siang yang mengguggah selera. Selamat mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/2 kg ikan tenggiri bagian perut
  • 1/4 kg rebung muda yang sudha direbus, potong tipis
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/2 L santan encer
  • 1/4 L santan kental
  • 12 buah cabai rawit hijau
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 buah asam kandis
  • 1 buah tomat, potong-potong

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Membuat:

Perciki ikan dengan air jeruk nipis.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, aduk hingga layu.
Tuangi santan encer.
Masukkan asam kandiis dan didihkan.
Masukkan potongan ikan, rebung dan tomat. Didihkan beberapa saat.
Tuangi santan kental, didihkan kembali hingga kuah kental.
Angkat, sajikan.

Komentar

Komentar