Resep Sayur Sehat: Pepaya Muda dan Kacang Tolo Kuah Santan

Resep Sayur Sehat: Pepaya Muda dan Kacang Tolo Kuah Santan

pepaya muda masak santan

Menikmati buah pepaya tidak selalu disaat buah matang, tapi saat masih muda pun juga bisa dinikmati. Pepaya muda dinikmati dengan cara diolah menjadi sayur. Dengan dipadu kacang tolo, aneka bumbu dan santan, sayur pepaya muda ini sangat lezat untuk disantap dengan nasi putih. Untuk memasaknya sangatlah mudah, silahkan simak bahan, serta bumbu dan cara memasaknya di bawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

350 gr pepaya muda, dipotong korek api
30 gr kacang tolo, direbus matang
10 buah petai, dibelah dua
1 1/4 liter santan dari 1 butir kelapa
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

  • 2 buah cabai hijau, dibuang biji, dipotong serong
  • 1 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong serong
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 8 butir bawang merah, dihaluskan
  • 2 butir kemiri, disangrai, dihaluskan
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek, dihaluskan
  • 2 cm jahe, dihaluskan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan

Cara Membuat :

Pertama panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, petai, cabai hijau, dan cabai merah hingga harum.
Kemudian tambahkan pepaya dan kacang tolo dan aduk hingga layu.
lalu tuangkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang.
Setelah matang, angkat dan sajikan.

Komentar

Komentar