Rich Chocolate Cake

| September 30, 2011

Rich Chocolate Cake

Resep Rich Chocolate Cake

Bahan :

  • 250 gr dark cooking chocolate, potongpotong
  • 80 ml rhum
  • 250 gr mentega
  • 250 gr gula pasir halus
  • 6 kuning telur
  • 6 putih telur, kocok kaku
  • 150 gr tepung terigu
  • 35 gr cokelat bubuk

Ganache Cokelat :

  • 400 gr dark cooking chocolate, potongpotong
  • 200 ml krim kental
  • 1 sendok makan cokelat bubuk untuk taburan ganache: topping atau isian yang terbuat dari cokelat dan krim.

Cara Membuat :

Tim cokelat hingga meleleh, sisihkan.
Siapkan loyang diameter 20 cm, alasi dengan kertas roti lalu olesi dengan margarin.
Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok hingga lembut.
Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata. Tambahkan cokelat leleh dan rhum, aduk rata kembali.
Masukkan kocokan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang dalam oven dengan suhu 180ÂșC selama 45 menit hingga matang. Angkat.
Ganache: Panaskan krim kental, angkat lalu masukkan potongan cokelat, aduk hingga rata.
Potong cake menjadi tiga bagian, oles dengan ganache, lalu tumpuk kembali.
Siram seluruh permukaan cake dengan ganache cokelat, diamkan hingga mengeras.
Hias cake dengan sisa ganache, sajikan dengan taburan cokelat bubuk.

Komentar

Komentar

Category: Resep Kue

Comments are closed.

You might also likeclose