Sambal Goreng Udang Telur Puyuh

| March 6, 2011

Sambal Goreng Udang Telur Puyuh

Resep Masakan Sambal Goreng Udang Telur Puyuh
Bahan :

  • 5 buah kentang, kupas, potong dadu
  • 20 butir telur puyuh, rebus matang, kupas
  • 200 gr udang, kupas kulit sisakan ekor
  • 10 mata petai, belah dua
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 500 ml santan dari setengah butir kelapa
  • minyak goreng secukupnya
  • garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 5 buah cabai merah, buang bijinya


Cara Membuat :

Goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tuang santan, masak hingga mendidih.
Masukkan telur puyuh, kentang, garam dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering.
Masukkan petai, aduk rata. Angkat dan sajikan dengan lontong/ketupat.

Komentar

Komentar

Tags: , , , ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose