Sambal Teri Asam

| January 24, 2013

Sambal Teri Asam

Resep Masakan Sambal Teri Asam

Bagi pecinta sambal, pasti kurang lengkap jika makan tanpa sambal. Makan dengan sambal yang gurih, asam dan enak akan mengguggah selera kita. Ikan teri biasa digoreng dengan kreatifitas bisa menjadi sambal yang begitu enak. Lebih enak disantap dengan nasi putih hangat dan ikan/ ayam bakar. Selamat mencoba 🙂

Bahan:

  • 100 gr teri basah besar, buang kepalanya, cuci bersih
  • 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut
  • 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1½  sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih, kupas
  • 4 butir bawang merah, kupas
  • 100 gr cabai merah
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 10 buah asam sunti (Jenis bumbu khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang telah  dikeringkan tau bisa diganti dengan belimbing wuluh segar )

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk, tumis hingga harum
Masukkan ikan teri basah, masak hingga berubah warna dan bumbu tercampur rata.
Tambahkan santan kental, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan mengering. Aduk rata, angkat
Sajikan dengan nasi hangat dan lauk

Tags:
ikan teri basah enaknya dimasak apa, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose