Sambel Goreng Pepaya Ampela

| June 10, 2013

Sambel Goreng Pepaya Ampela

Resep Masakan Sambel Goreng Pepaya Ampela

Buah pepaya yang masih muda selain dibuat lotis ternyata bisa dimasak sayur lho…seperti sambal goreng. Silahkan simak dan mencoba resep di bawah ini. Dengan paduan petai dan ampel hati ayam, pepaya muda ini menjadi sayur sambel goreng yang lezat. Lebih enak jika dinikmati bersam keluarga tercinta dan nasi putih hangat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg pepaya muda, potong bentuk korek api, bubuhi garam
  • 1/4 kg ampela ayam, potong kasar
  • 200 gram hati ayam, potong kasar
  • 150 gram ebi, rendam air hingga lunak
  • 150 gram mata petai
  • 3 sdm cabai merah halus
  • 750 ml air
  • 2 sdt gula pasir
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
  • 11/2 sdt  garam
  • 3 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas, memarkan

Bumbu dihaluskan:

  • 8 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 5 butir kemiri, goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdt kunyit, bakar

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan ebi, petai, cabai merah, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
Masukkan hati dan ampela ayam. Tuang air, didihkan.
Masukkan pepaya dan gula. Aduk rata. Masak hingga hati dan ampela matang, tuangi santan kental, bubuhi garam, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
Sajikan.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose