Sapo Bihun Udang Kari

| February 3, 2011

Sapo Bihun Udang Kari

Resep Masakan Sapo Bihun Udang Kari
Bahan :

  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 250 g udang segar ukuran sedang, kupas kulitnya, sisakan ekornya
  • 5 sdm kari bubuk
  • 15 lembar daun kari*)
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 buah asam kandis
  • 100 g kentang, bersihkan, rebus, kupas, haluskan
  • 1 L santan dari 1 butir kelapa parut
  • 300 g bihun kering, rendam air panas, tiriskan


Bumbu, haluskan:

  • 50 g ebi, rendam air panas, tiriskan
  • 2 cm jahe
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai kering


Pelengkap:

  • 3 butir telur ayam rebus, kupas, potong melintang 1/2 cm
  • 1 buah bawang bombay, potong membujur
  • 8 bagian

Cara Membuat :
Panaskan minyak dalam mangkuk sapo. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
Tambahkan kari bubuk, daun kari, gula, garam, asam, dan kentang. Aduk rata.
Tuangi santan sedikit demi sedikit. Didihkan. Kecilkan api, masak sambil aduk-aduk.
Tambahkan bihun, aduk rata. Angkat.
Sajikan bersama pelengkap.

Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose