Sate Bebek Saus Kacang

| May 10, 2013


Sate Bebek Saus Kacang Sate Bebek Saus Kacang

Resep Masakan Sate Bebek Saus Kacang

Sate biasanya dari daging ayam, sapi atau kambing. Untuk kali ini berbeda, biasa bebek digoreng atau dibakar kini dibuat sate bebek. Kurang lebih cara membuatnya sam dengan sate ayam. Begitu juga dengan saus kacang dan juga pelengkapnya. Rasanya gak kalah enak ma sate sapi atau kambing. Selamat Mencoba icon smile Sate Bebek Saus Kacang

Bahan :

  • 1 kg daging bebek tanpa tulang, potong dadu 1½  cm
  • 5 siung bawang putih, kupas, haluskan
  • 8 butir bawang merah, kupas, haluskan
  • 2 sdm cuka masak
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm minyak sayur
  • 40 batang tusuk satai
  • 150 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut

Saus kacang, haluskan:

  • 125 gram kacang tanah sangrai
  • 75 gram gula merah sisir
  • 10 butir bawang merah, kupas
  • 6 siung bawang putih, kupas
  • 300 ml air
  • 5 cm lengkuas
  • 3 sdt air asam
  • 1 ½ sdm ketumbar butiran, sangrai
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • 6 buah lontong, siap pakai, potong-potong
  • 2 sdm bawang goreng, siap santap

Cara Membuat:

Lumuri daging bebek dengan cuka masak dan garam. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
Lumuri kembali daging bebek dengan kecap manis, minyak sayur, bawang merah dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.
Tusukkan 5 potong daging bebek pada tiap tusuk satai. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik  hingga kecokelatan dan matang, angkat. Sisihkan.
Sambal kacang: Masak santan kental bersama bumbu kacang halus hingga  matang dan mengental. Angkat.
Penyajian: Sajikan satai bebek bersama lontong, siram dengan sambal kacang dan taburi bawang goreng di atasnya.




Tags:
ayam panggang tanpa tulang, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.