Sayur Asem Kangkung dan Kacang Merah

Sayur Asem Kangkung dan Kacang Merah

Resep Masakan Sayur Asem Kangkung dan Kacang Merah

Sudah pernah makan sayur asem kan? Sayur asem biasanya terditi dari berbagai macam sayuran dari terong, labu siam, kkacang panjang/ buncis dll. Nah untuk resep kali ini itu berbeda dengan sayur asam biasanya. Resep sayur asem kali ini berbahan kangkung serta kkacang merah. Rasanya segar dan enak lho dan sayur ini mengandung banyak vitamin. Dengan pelengkap sambal dan juga ikan asin mebuat sayur asam ini menjadi nikmat. Selamat mencoba 🙂

Bahan :

  • 300 gr kangkung
  • 75 gr kacang merah kering rebus
  • 250 gr jagung manis pipil

Bumbu :

  • 1500 ml air kaldu ayam
  • 7 butir bawang merah iris
  • 4 siung bawang putih iris
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 1/2 sdt terasi bakar haluskan
  • 2 buah cabai merah besar belah dua
  • 2 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 150 gr belimbing wuluh
  • 1 batang daun bawang potong-potong

Cara Membuat:

Didihkan kaldu ayam, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan jagung manis pipil, terasi, cabai merah besar, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum.
Tambahkan kangkung, kacang merah, dan belimbing wuluh. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Komentar

Komentar

One Reply to “Sayur Asem Kangkung dan Kacang Merah”

Comments are closed.