Sayur Bandeng Asap

| January 4, 2013

Sayur Bandeng Asap

Resep Masakan Sayur Bandeng Asap

Bandeng biasanya digoreng untuk lauk yang dicocol ma sambal terasi. Tapi kali ini bandeng dibuat sayur tetapi dengan diasap dulu. Cara membuatnya mudah dan tentunya rasanya enak dan menggugah selera. Selamat Mencoba:)

Bahan:

  • 1 ekor (400 g) bandeng asap ukuran sedang, potong 6 bagian
  • 5 buah belimbing sayur, belah 2 membujur
  • 2 papan petai, kupas
  • 100 g daun melinjo muda
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 2 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 300 ml santal kental
  • 1/2 liter air

Bumbu halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kencur, bakar
  • 2 sdt terasi, bakar
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis cabai merah,cabai hijau, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan bumbu tumbuk hingga harum.
Masukkan potongan bandeng asap. Aduk perlahan, tuangi santan kental dan air. Aduk rata.
Masukkan petai, daun melinjo, dan belimbing sayur. Aduk rata. Masak terus di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih.  Angkat. Sajikan.

Tags:
bandeng asap enaknya diapain, bandeng asap enaknya dimasak apa, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose