Sayur Lodeh Ayam Oncom Petai

| November 23, 2013

Sayur Lodeh Ayam Oncom Petai

Resep Masakan Sayur Lodeh Ayam Oncom Petai

Sayur Lodeh biasanya terdiri dari terong, jipang (labu), daun melinjo, wortel dll. Tapi kali ini sayur lodeh berbahan ayam, oncom, daun melinjo dan petai. Ehm…bagaimana yach rasanya? pasti mengguggah selera! Silahkan yang mau mencoba membuat sayur lodeh dari ayam ini. Cara membuatnya mudah lho…untuk bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya silahkan simak resep di bawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/2 kg ayam, potong 6-8 bagian
  • 1 papan petai, kupas, belah 2 bagian
  • 75 gram daun melinjo
  • 100 gram oncom merah, potong kotak
  • 700 ml santan dari ½ butir kelapa parut
  • 1 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 10 buah cabai rawit merah, utuhkan

Bumbu Dihaluskan:

  • 10 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan garam, goreng dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum. Masukkan ayam goreng dan petai. Tumis sebentar.
Tuangi santai sedikit demi sedikit, masak sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Bubuhi gula dan garam.
Masukkan cabai rawit, daun melinjo, dan oncom. Didihkan.
Angkat, sajikan.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose