Sayur Sambel Goreng Labu Campur Untuk Berbuka Puasa

Sayur Sambel Goreng Labu Campur Untuk Berbuka Puasa

sambel goreng labu

Pastinya sudah pernah mencoba sayur sambel goreng ya? Sambel goreng biasa dari cabe merah dan kupuk krecek, namun kali ini bahan dari sayur lodeh akan dimasak menjadi sayur sambel goreng. Dengan tambahan kunyit, membuat sayur sambel goreng ini semakin cantik warnanya sehingga menggugah selera. Ingin mencoba sambel goreng dengan komponen berbeda? sambel goreng labu campur bisa menjadi alternatifnya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1 buah labu siam (ukuran sedang), dipotong panjang
  • 4 buah tahu putih, dipotong dadu, digoreng berkulit
  • 6 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
  • 1 buah wortel (ukuran sedang), diiris panjang
  • 2 Liter santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu :

  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 6 butir bawang merah, dihaluskan
  • 5 buah cabai merah keriting, dihaluskan
  • 1 sdt ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
  • 3 buah cabai hijau besar, diris bulat 1/2 cm, dibuang biji
  • 3 buah cabai merah besar, diiris bulat 1/2 cm, dibuang biji
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai rawit hijau
  • 1 sdm garam
  • 2 sdt gula merah sisir
  • 1 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 1 cm kunyit, dibakar, dihaluskan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 lembar daun salam

Cara Membuat :

Pertama panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, dan daun salam sampai harum kemudian masukkan santan, cabai hijau, cabai merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, dan gula merah masak hingga mendidih.
Setelah itu tambahkan labu siam, kacang panjang, tahu goreng, wortel, dan tomat merah. Masak hingga matang.
Setelah matang, angkat dan sajikan.

Komentar

Komentar