Soto Bangkong

| June 21, 2013

Soto Bangkong

Resep Masakan  Soto Bangkong

Soto bangkong bisa kita temui di rumah makan yang ada di semarang. Kata bangkong ini diambil dari tempat didirikannya rumah makan ini. Walaupun namanya soto bangkong tidak berarti berasal dari daging bangkong lho…Tidak perlu ke semarang, kita bisa buat soto bangkong sendiri di rumah. Silahkan simak resep di bawah ini untuk mencoba memasak. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • 100 gram taoge, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan
  • 100 gram soun, rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 L air

Bumbu Dihaluskan:

  • 2 cm kunyit bakar
  • 1 sdt merica butiran
  • 6 siung bawang putih

Pelengkap:

  • 12 tusuk satai kerang, siap santap
  • 6 porsi nasi putih
  • 2 batang bawang daun, potong-potong 1 cm
  • 2 buah jeruk nipis
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 50 ml kecap manis

Sambal rawit, rebus hingga matang, haluskan:

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 1/8 sdt garam

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan potongan ayam, garam, dan kecap manis, aduk rata. Tuangi air, didihkan.
Masak hingga ayam matang, angkat. Suwir-suwir ayam, masukkan kembali ke dalam kuah. Didihkan kembali. Angkat.
Atur taoge dan suun dalam mangkuk saji, siram dengan kuah soto.
Sajikan panas bersama pelengkap dan sambal rawit.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose