Soto Kudus

| October 6, 2011


Soto Kudus Soto Kudus

Resep Masakan Soto Kudus

Bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 2 liter air
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis
  • garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh lada bubuk

Pelengkap :

  • 200 gr taoge
  • 10 batang kucai, iris setengah cm
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 batang seledri, iris halus
  • 3 sendok makan bawang putih goreng
  • 1 buah jeruk nipis
  • perkedel kentang
  • telur rebus
  • kecap manis
  • sambal

Cara Membuat :

Rebus ayam hingga matang. Angkat ayam lalu suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam hingga harum. Angkat.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam, masak kembali hingga mendidih. Angkat.
Siapkan mangkuk saji, susun taoge dan ayam suwir. Tuang kuah, taburi dengan kucai, daun bawang, seledri dan bawang putih goreng.
Sajikan soto dengan perkedel kentang, telur rebus, kecap dan sambal.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose