Soto Sabrang Madura

| March 25, 2011

Soto Sabrang Madura

Resep Masakan Soto Sabrang Madura

Bahan:

  • 500 gr babat
  • 500 gr usus
  • 1 ruas ibu jari jahe
  • ½ sdm merica
  • 5 bh bwg putih
  • 4 btg daun bawang, potong2 memanjang dan digoreng hg kering

Pelengkap:

  • Soun
  • Bumbu kacang: kacang goreng, digerus halus, lalu tambahkan petis ikan
  • Lontong/ketupat
  • Singkong (Sabrang), kukus
  • Taoge pendek, goreng kering
  • Jeruk nipis, bawang goreng, kecap manis, irisan daun bawang

Cara Membuat:

Rebus babat dan usus sampai empuk
Haluskan bawang putih dan merica, kemudian tumis hingga harum
Masukkan ke dlm rebusan babat dan usus, tambahkan jahe
Rebus terus hingga bumbu meresap
Lalu masukkan daun bawang goreng

Cara Penyajian:
Tata lontong, singkong yg sdh dipotong kecil2, soun, dlm mangkuk
Lalu tambahkan 4 sdm bumbu kacang dan bila menghendaki pedas bisa ditambakan cabe rawit waktu menggerus kacang
Siram kuah berikut babat dan usus
Taburi taoge goreng, daun bawang dan bawang goreng
Beri kecap manis, dan irisan jeruk nipis

Tags:
resep lontong madura, 

Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose