Sup Buntut Kacang Merah

| September 29, 2012

Sup Buntut Kacang Merah

Resep Masakan Sup Buntut Kacang Merah

Perpaduan kacang merah dan buntut sapi memberi kenikmatan pada sup satu ini. Rasanya yang segar, gurih dan enak akan membuat ketagihan. Selamat mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg buntut sapi
  • 150 gr kacang merah
  • 2 buah wortel, bentuk barel
  • 2 buah kentang, bentuk barel
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 1 batang seledri, simpulkan
  • 2,5 liter air untuk merebus
  • 1,5 liter minyak goreng
  • garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 buah pala, memarkan
  • 1 sdt merica

Cara Membuat:

Rebus buntut sapi dengan garam hingga lunak. Angkat buntut lalu sisihkan kaldunya.
Panaskan minyak, goreng buntut hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, jahe, dan daun bawang hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, tambahkan seledri. Masak hingga mendidih.
Masukkan kacang merah,  wortel,  kentang, dan buntut, tambahkan garam. Masak hingga matang. Angkat.
Sajikan hangat.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose