Sup Kakap Merah Bumbu Rempah

| December 20, 2013

Sup Kakap Merah Bumbu Rempah

Resep Masakan Sup Kakap Merah Bumbu Rempah

Cuaca dingin memang enak menikmati masakan yang berkuah dan hangat, seperti sup ikan ini. Kakap merah selain digoreng dan dipadu dengan sambal juga lalapan ternya bisa diolah menjadi sup yang hangat dan enak. Untuk membuatnya di dapur rumah, silahkan simak resep di bawah ini. Cara membuatnya mudah lho…jadi untuk kumpul bersama keluarga, resep ini cocok untuk dinikmati. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1 buah ikan kakap merah, ukuran besar potong 2-3 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm minyak
  • 6 siung bawang putih, iris halus
  • 10 butir bawang merah, iris halus
  • 3 buah tomat hijau kecil, belah 4 bagian
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 cm jahe, iris tipis
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 3 cm kunyit, bakar, iris tipis
  • 1 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 L kaldu ayam
  • 1 batang bawang daun, potong-potong 2 cm
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Daun kemangi

Pelengkap:

  • Jeruk nipis

Cara Membuat:

Siangi ikan. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit merah, jahe, serai, kunyit bakar, daun kunyit, daun jeruk, dan tomat. Tumis hingga harum.
Tuangi air kaldu sedikit demi sedikit. Masukkan ikan, bawang daun,  garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga kuah mendidih dan ikan matang.
Angkat, tambahkan daun kemangi. Sajikan hangat dengan sedikit kucuran air jeruk nipis.

Bahan:

  • 600 g ikan kakap merah, potong 2-3 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • 3 sdm minyak
  • 8 butir bawang merah, iris halus
  • 5 siung bawang putih, iris halus
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 3 cm jahe, iris tipis
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 3 cm kunyit, bakar, iris tipis
  • 1 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 buah tomat hijau kecil, belah 4 bagian
  • 1 L kaldu ayam
  • 1 batang bawang daun, potong-potong 2 cm
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Daun kemangi

Pelengkap:

  • Jeruk nipis

Cara Membuat:

  1. Siangi ikan. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit merah, jahe, serai, kunyit bakar, daun kunyit, daun jeruk, dan tomat. Tumis hingga harum.
  3. Tuangi air kaldu sedikit demi sedikit. Masukkan ikan, bawang daun,  garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga kuah mendidih dan ikan matang.
  4. Angkat, tambahkan daun kemangi. Sajikan hangat dengan sedikit kucuran air jeruk nipis.
Tags:
ikan kakap putih enaknya dimasak apa ya, aneka olahan ikan kakap putih, #########################, aneka resep ikan kakap putih, aneka masakan ikan kakap putih, hidangan ikan kakap putih, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose