Sup Udang Jamur Merang Untuk Berbuka Puasa

Sup Udang Jamur Merang

Sup Udang Jamur Merang Untuk Berbuka Puasa

Bosan dengan udang yang hanya digoreng maupun di bakar? Udang enak juga untuk diolah menjadi sayur. Dan sayur ini juga cocok untuk menu buka puasa lho. Menu ini bisa menjadi alternatif sayuran dalam bulan puasa nanti. Untuk membuatnya silahkan simak bahan dan cacra membuatnya di bawah ini. Cara membuatnya sangat mudah dan cepat. Selamat mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/4 kg udang ukuran sedang, kupas
  • 150 gr jamur merang, belang 2
  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 batang daun bawang, iris serong 2 cm
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1/2 sdt terasi matang
  • 1 liter air

Bumbu Untuk Dihaluskan :

  • 5 siung bawang putih, sagrai
  • 3 buah cabe merah, sangrai
  • 6 buah bawang merah, sangrai
  • 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Tuang 1 liter ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, masukkan serai, daun jeruk, jahe, lengkuas, terasi matang dan bumbu yang dihaluskan. Besarkan api, aduk.
Masukkan udang dan jamur merang, aduk. Masak hingga berubah warna.  Jika muncul busa, buang busa untuk menghilangkan aroma amis.
Masukkan daun bawang, kecap ikan dan air jeruk nipir. Aduk, matikan api dan tuang ke dalam mangkuk saji.
Siap disajikan selagi hangat.

Komentar

Komentar