Sweet Potatoes Cake

| February 16, 2012

Sweet Potatoes Cake

Resep Sweet Potatoes Cake

Banyak yang menganggap ubi itu sepele karena murah, namun ternyata ubi ini banyak mengandung betakaroten. Diubah dengan mengolahnya  menjadi kue akan memberi rasan lembut dan legit. Dengan  taburan kismis dan almond membuat kue ini jadi makin lezat. Cocok sebagai camilan sehat atau untuk pendaping saat minum teh di sore hari.
Bahan:

  • 4 butir telur ayam
  • 1/2 kg ubi kuning, kupas
  • 1/4 kg gula pasir
  • 250 ml minyak sayur
  • ½ sdt vanili bubuk

Campur jadi satu:

  • 350 gr tepung terigu
  • 1 sdt jahe bubuk
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • 1 sdt soda kue
  • ½ sdt garam

Taburan:

  • 100 gr kismis
  • 100 gr almond iris

Cara Membuat:

Semir loyang segi empat 20x10x8 cm dengan mentega. Taburi sedikit terigu.
Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 C.
Kukus ubi hingga lunak. Angkat.
Selagi panas, haluskan ubi.
Campur ubi dengan gula, kocok hingga tercampur dengan gula.
Tambahkan minyak sayur, kocok hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
Tambahkan vanili, kocok rata.
Masukkan campuran terigu secara bertahap, aduk hingga rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan.
Taburi bahan Taburan.
Panggang dalam oven panas selama 40 menit hingga permukaan kering.
Angkat dan dinginkan.

Komentar

Komentar

Category: Resep Kue

Comments are closed.

You might also likeclose