Resep Masakan Spesial Sop Iga Bumbu Rempah

Resep Masakan Spesial Sop Iga Bumbu Rempah
Resep Masakan Spesial Sop Iga Bumbu Rempah

Resep Masakan Spesial Sop Iga Bumbu Rempah

Assalamu’alaikum 🙂 …
Sayur sop pastinya tidak asing lagi ya bun? Sayur sop ada berbagai macam buntik, sop biasa atau rumahan, sop manten (biasanya ditemui di tempat orang punya hajat), sop iga. Disaat musim hujan, cuaca dingin atau sedang flu, memang enak menikmati masakan berkuah hangat dan segar yaitu sop iga berempah. Untuk rasanya tidak perlu diragukan lagi, karena rempah2 membuat sop ini begitu enak dan segar. Bumbu yang dibutuhkan juga tidak begitu banyak dan tentunya mudah didapatkan. Silahkan simak resep sop iga berempah di bawah ini dan boleh langsung diparektekan di rumah. Nikmati kehangatan sop iga berempah bersama keluarga di rumah. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1 kg iga sapi
  • 1,5 L air untuk merebus
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 batang sledri, iris
  • 2 butir cengkeh
  • 1 cm kayumanis
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 buah wortel, potong bulat
  • 2 buah kentang, potong2
  • 2 buah tomat, potong kasar
  • Bawang goreng unuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 1/2 buah pala
  • 1 sdt merica butir

Cara Membuat :

  • 1. Masukkan iga dan air kedalam panci presto lalu tutup dan presto selama 20 mmenit (dihitung sejak panci berdesis)
  • 2. Saring sisa rebusan iga dan masukkan kedalam panci lain beserta iganya.
  • 3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi, masukkan jahe, kayu manis dan cengkeh lalu aduk2 sampai bumbu matang. Matikan api kemudian tuang bumbu kedalam rebusan.
  • 4. Didihkan iga beserta bumbunya lalu tambahkan kentang, wortel dan menjelang diangkat masukkan tomat dan daun bawang. Matikan api.
  • 5. Sajikan sop iga dengan taburan daun sledri dan bawang goreng.

Iga Bakar Tabur Wijen

Resep Iga Bakar Tabur Wijen
Bahan:

  • 600 gr iga sapi berdaging
  • 2 sdm margarin
  • 2 btg daun bawang, cincang
  • 4 cm jahe, cincang
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdt garam
  • 2 sdt minyak wijen
  • 500 ml air panas
  • 2 sdt tepung mizena, larutkan dengan sedikit air
  • wijen sangrai, untuk taburan

Cara Membuat:

Cuci bersih iga sapi, potong menurut selera.
Panaskan minyak goreng, tumis iga sapi sampai berubah warnanya kecokelatan.
Masukkan berturut-turut daun bawang, jahe, bawang putih, gula pasir, kecap asin, garam dan minyak wijen, aduk sampai rata.
Tuangi air panas dan masak dengan api sedang, tutup wajan masak sampai iga empuk.
Masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental, angkat. Taburi wijen sangrai.
Pindahkan iga ke dalam piring saji, hidangkan bersama Selada Sayuran.

silahkan mencoba 🙂