Resep Masakan Pindang Patin Sederhana

Resep Masakan Pindang Patin Sederhana

Ikan patin sekilas mirip lele karena ikan ini tergolong ke dalam jenis ikan berkumis (siluriformes). Ikan patin ini rendah lemak dan mengandung omega 3. Lemak tak jenuh yang dikandungnya berperan dalam pencegahan penyakit kardiovaskular, menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, serta menurunkan resiko penyakit jantung coroner. Ikan patin cocok untuk mereka yang sedang diet karena rendahnya kadar lemak dan kolesterol tersebut. Kandungan gizi di dalamnya mampu menutrisi dan menyehatkan tubuh. Resep pindang patin merupakan salah satu resep olahan ikan patin yang terkenal dari Palembang selain empek-empek. Cara memasak juga mudah buntik. Cocok dinikmati saat cucaca dingin. Aneka bumbu dan kemanginya begitu menggugah selera dan juga tekstur ikannya lembut dan enak. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 2 ekor ikan patin, ukuran sedang (boleh digoreng dulu)
  • 2 ikat kemangi, siangi
  • 3 buah tomat hijau, belah
  • 10 buah cabe rawit utuh
  • 2 buah daun salam
  • 2 buah daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 cm jahe, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 1/4 sdt lada
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm gula jawa sisir
  • Air asam Jawa atau asam biasa
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 4 siuang bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 2 buah cabe merah besar
  • 2 buah cabe rawit
  • 2 buah kemiri

Cara Membuat :

  • Pertama, bersihkan ika patin, potong, baluri ikan dengan perasan jeruk nipis dan diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
  • Panaskan minyak, umis bumbu halus dan tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe dan serai. Tumis hingga harum
  • Kemudian tambahkan air dan bumbu seperti garam, kaldu, lada, kecap manis dan gula jawa.
  • Masukkan ikan patin, aduk sesekali saja. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas dan masak hingga matang. Sebelum diangkat masukkan kemangi, irisan tomat hijau dan cabe rawit.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Masakan Pindang Patin Spesial

Pindang Ikan Patin
Pindang Ikan Patin

Resep Masakan Pindang Patin Spesial

Selamat Pagi Buntik! Mau masak apa hari ini untu kesayangan di rumah? Bingung ya setiap hari harus mikir besok masak apa! belum lagi kalau angan-angan masak buyar karena abang sayur bawanya tidak sesuai keinginan atau bumbu ada yang habis, jadi bikin males. Nah apalagi musim hujan tiap pagi, malah buat mager ya bun. Pengennya bobok cantik ajah karena dingin. Oke bun, resep masakan kali ini boleh jadi referensi masakan hari ini, yaitu olahan ikan patin. Ikan patin ini sangat banyak yang menyukainya setelah lele dan juga sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Selain itu, ikan patin juga memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan, seperti omega 3, protein, kalsium dan fosfor. Bagaimana buntik? Selain enak dan murah, kandungan gizinya bagus untuk pertumbuhan anak juga. Ikan patin bisa dimasak apa saja. Digoreng biasa atau dipindang. Pindang patin berkuah hangat dan pedas cocok dinikmati saat cuaca dingin. Jika masaknya buat si kecil bisa diolah menjadi masakan lain ya bun tentunya tidak pedas. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg ikan patin
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 2 Buah wortel, Potong sesuai selera
  • 6 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 3 cm lengkuas, iris
  • 1 buah tomat merah besar, belah menjadi 8 bagian
  • 2 buah tomat hijau, iris
  • 2 bauh cabe merah besar, iris serong
  • 5 buah Cabe Rawit, boleh sesuai selera
  • 1 ikat kemangi
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam Secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya
  • Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 2 cabe merah besar
  • 2 cm kunyit, bakar dulu
  • 2 cm jahe, bakar dulu

Cara Membuat :

  • Lumuri ikan patin dengan air perasan jeruk nipis dan diam selama kurang lebih 15 menit, bilas bersih. Kemudian lumuri lagi dengan air bumbu (jeruk nipis, garam dan merica), sisihkan.
  • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, serai serta lengkuas hingga harum. Tambahkan kecap dan aduk aduk2, air kemudian masak hingga mendidih.
  • Lalu masukkan ikan, wortel, cabe iris, cabe rawit, tomat iris dan tambahkan garam serta gula.
  • Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan daun kemangi.
  • Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.