Resep Masakan Lele Goreng

Resep Masakan Lele Goreng

Kadang malas buat nggoreng ikan sendiri karena mengotori minyak, meletup-letup dan seperti perang dunia di dapur. Dan jalan satu-satunya yaitu langsung beli matang dan tinggal Happ! 🙂 Ikan lele ini diberi bumbu minimalispun sudah gurih dan enak kok rasanya. Dan disini ada beberapa tips juga ya! agar bisa goreng sendiri di rumah. Pastikan tidak membolak balik ikan berkali-kali, cukup 1x balik untuk masing-masing sisi agar ikan tidak hancur. Dengan memasukkan air jeruk nipis saat minyak sudah panas atau dengan menambahkan garam pada minyak goreng supaya minyak tidak meletup-letup saat menggoreng ikan lele. Panaskan wajan dulu sebelum menuangkan minyak (setelah wajan panas baraulah tuang minyak gorengnya) agar ikan tidak lengket waktu digoreng. Gunakan minyak yang banyak dan masukkan ikan saat minyak benar-benar panas agar ikan lele goreng renyah dan garing. Jangan masukkan ikan terlalu banyak saat menggoreng agar ikan bisa matang sempurna, tidak lembek dan berminyak. Bisa dicoba di rumah buntik tipsnya ini. Jadi tidak perlu takut lagi untuk menggoreng lele di dapur rumah. Lele goreng ini bisa dinikmati dengan sambal dan lalapan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba 🙂

Bahan:

  • 1 kg lele, siangi hingga bersih
  • 2 buah jeruk nipis
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 1 sdm Ketumbar
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • Garam Secukupnya

Cara Membuat:

  • Cuci bersih lele, tiriskan, beri air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, cuci kembali, kerat2 dan tiriskan.
  • Lumuri ikan lele dengan bumbu halus, aduk hingga rata dan diamkan di dalam kulkas selama 1 jam.
  • Keluarkan Ikan lele dari kulkas, tiriskan agar air bumbu tiris semua.
  • Panaskan minyak goreng, beri sedikit garam dan tunggu sampai minyak benar2 panas kemudian masukkan ikan lele, masak hingga matang
  • Angkat, sajikan dengan sambal dan lalapan.

Resep Masakan Pindang Patin Spesial

Pindang Ikan Patin
Pindang Ikan Patin

Resep Masakan Pindang Patin Spesial

Selamat Pagi Buntik! Mau masak apa hari ini untu kesayangan di rumah? Bingung ya setiap hari harus mikir besok masak apa! belum lagi kalau angan-angan masak buyar karena abang sayur bawanya tidak sesuai keinginan atau bumbu ada yang habis, jadi bikin males. Nah apalagi musim hujan tiap pagi, malah buat mager ya bun. Pengennya bobok cantik ajah karena dingin. Oke bun, resep masakan kali ini boleh jadi referensi masakan hari ini, yaitu olahan ikan patin. Ikan patin ini sangat banyak yang menyukainya setelah lele dan juga sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Selain itu, ikan patin juga memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan, seperti omega 3, protein, kalsium dan fosfor. Bagaimana buntik? Selain enak dan murah, kandungan gizinya bagus untuk pertumbuhan anak juga. Ikan patin bisa dimasak apa saja. Digoreng biasa atau dipindang. Pindang patin berkuah hangat dan pedas cocok dinikmati saat cuaca dingin. Jika masaknya buat si kecil bisa diolah menjadi masakan lain ya bun tentunya tidak pedas. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg ikan patin
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 2 Buah wortel, Potong sesuai selera
  • 6 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 3 cm lengkuas, iris
  • 1 buah tomat merah besar, belah menjadi 8 bagian
  • 2 buah tomat hijau, iris
  • 2 bauh cabe merah besar, iris serong
  • 5 buah Cabe Rawit, boleh sesuai selera
  • 1 ikat kemangi
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam Secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya
  • Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 2 cabe merah besar
  • 2 cm kunyit, bakar dulu
  • 2 cm jahe, bakar dulu

Cara Membuat :

  • Lumuri ikan patin dengan air perasan jeruk nipis dan diam selama kurang lebih 15 menit, bilas bersih. Kemudian lumuri lagi dengan air bumbu (jeruk nipis, garam dan merica), sisihkan.
  • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, serai serta lengkuas hingga harum. Tambahkan kecap dan aduk aduk2, air kemudian masak hingga mendidih.
  • Lalu masukkan ikan, wortel, cabe iris, cabe rawit, tomat iris dan tambahkan garam serta gula.
  • Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan daun kemangi.
  • Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.