Engkak Ketan

Engkak Ketan

Engkak Ketan

Resep Kue Engkak Ketan
Bahan :

  • 375 g tepung ketan, ayak
  • 125 g tepung beras, ayak
  • 250 g gula pasir
  • 750 ml santan dari 1 butir
  • kelapa parut, didihkan
  • 5 butir telur ayam

Cara Membuat :
Campur tepung ketan, tepung beras, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuangi santan, aduk rata hingga gula larut.
Masukkan telur, aduk rata. Kocok dengan tangan selama 30 menit hingga berbuih.
Tuang adonan ke dalam loyang bulat berdiameter 20 cm yang sudah diolesi mentega.
Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama 60 menit hingga matang, angkat. Dinginkan.
Potong-potong, sajikan.