Resep Masakan Lele Goreng

Resep Masakan Lele Goreng

Kadang malas buat nggoreng ikan sendiri karena mengotori minyak, meletup-letup dan seperti perang dunia di dapur. Dan jalan satu-satunya yaitu langsung beli matang dan tinggal Happ! 🙂 Ikan lele ini diberi bumbu minimalispun sudah gurih dan enak kok rasanya. Dan disini ada beberapa tips juga ya! agar bisa goreng sendiri di rumah. Pastikan tidak membolak balik ikan berkali-kali, cukup 1x balik untuk masing-masing sisi agar ikan tidak hancur. Dengan memasukkan air jeruk nipis saat minyak sudah panas atau dengan menambahkan garam pada minyak goreng supaya minyak tidak meletup-letup saat menggoreng ikan lele. Panaskan wajan dulu sebelum menuangkan minyak (setelah wajan panas baraulah tuang minyak gorengnya) agar ikan tidak lengket waktu digoreng. Gunakan minyak yang banyak dan masukkan ikan saat minyak benar-benar panas agar ikan lele goreng renyah dan garing. Jangan masukkan ikan terlalu banyak saat menggoreng agar ikan bisa matang sempurna, tidak lembek dan berminyak. Bisa dicoba di rumah buntik tipsnya ini. Jadi tidak perlu takut lagi untuk menggoreng lele di dapur rumah. Lele goreng ini bisa dinikmati dengan sambal dan lalapan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba 🙂

Bahan:

  • 1 kg lele, siangi hingga bersih
  • 2 buah jeruk nipis
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 1 sdm Ketumbar
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • Garam Secukupnya

Cara Membuat:

  • Cuci bersih lele, tiriskan, beri air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, cuci kembali, kerat2 dan tiriskan.
  • Lumuri ikan lele dengan bumbu halus, aduk hingga rata dan diamkan di dalam kulkas selama 1 jam.
  • Keluarkan Ikan lele dari kulkas, tiriskan agar air bumbu tiris semua.
  • Panaskan minyak goreng, beri sedikit garam dan tunggu sampai minyak benar2 panas kemudian masukkan ikan lele, masak hingga matang
  • Angkat, sajikan dengan sambal dan lalapan.

Resep Membuat Sambal Tomat Terasi Uleg Sendiri

Resep Membuat Sambal Tomat Terasi Uleg Sendiri

Resep Membuat Sambal Tomat Terasi Uleg Sendiri

Pernah nyicip sambal yang diblender dan diuleg dicobek? Menurut buntik lebih enakan mana sih ? Kalau saya sendiri lebih suka yang diuleg sendiri karena cita rasanya yang lebih mantap, enak dan segar. Sambal trasi ini akan lebih nikmat lagi dinikmati dengan lauk sederhana atau dengan lauk kesukaan. Tempe dan tahu goreng, ikan atau ayam ditambah lagi dengan lalapan bisa menjadi paduan yang serasi dengan sambal ini. Cocok juga nih dengan nasi pulen hangat, dijamin Endesss….buntik.

Bahan :

  • 3 Siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 5 cabe rawit
  • 1/2 buah terasi sachet
  • 1 buat tomat merah besar
  • Jereuk nipis/ jeruk limau (bila suka)

Bumbu :

  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

  • Goreng semua bahan hingga layu lalu uleg hingga halus dan tambahkan bumbu kemudian cicip sesuai selera. Boleh langsung dinikmati atau digoreng kembali sambal yang telah di haluskan. Boleh diberi air perasan jeruk nipis atau jeruk limau (bila suka). Siap disajikan dan dinikmati.

Sambal Petai Udang

sambal-petai-udang

sambal-petai-udang

Resep Sambal Petai Udang
Bahan:

  • 3 papan petai, kupas utuh
  • 300 gr udang, kupas, sisakan ekornya
  • 5 bh bawang merah, iris
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 btg serai, memarkan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 50 ml air
  • minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

  • 10 bh cabai merah, buang bijinya
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 bh kemiri

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata.
Masukkan udang, petai, gula pasir, garam dan air masak hingga meresap dan mendidih, angkat.