Resep Membuat Sambal Tomat Terasi Uleg Sendiri

Resep Membuat Sambal Tomat Terasi Uleg Sendiri

Resep Membuat Sambal Tomat Terasi Uleg Sendiri

Pernah nyicip sambal yang diblender dan diuleg dicobek? Menurut buntik lebih enakan mana sih ? Kalau saya sendiri lebih suka yang diuleg sendiri karena cita rasanya yang lebih mantap, enak dan segar. Sambal trasi ini akan lebih nikmat lagi dinikmati dengan lauk sederhana atau dengan lauk kesukaan. Tempe dan tahu goreng, ikan atau ayam ditambah lagi dengan lalapan bisa menjadi paduan yang serasi dengan sambal ini. Cocok juga nih dengan nasi pulen hangat, dijamin Endesss….buntik.

Bahan :

  • 3 Siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 5 cabe rawit
  • 1/2 buah terasi sachet
  • 1 buat tomat merah besar
  • Jereuk nipis/ jeruk limau (bila suka)

Bumbu :

  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

  • Goreng semua bahan hingga layu lalu uleg hingga halus dan tambahkan bumbu kemudian cicip sesuai selera. Boleh langsung dinikmati atau digoreng kembali sambal yang telah di haluskan. Boleh diberi air perasan jeruk nipis atau jeruk limau (bila suka). Siap disajikan dan dinikmati.

Sambal Petai Udang

sambal-petai-udang

sambal-petai-udang

Resep Sambal Petai Udang
Bahan:

  • 3 papan petai, kupas utuh
  • 300 gr udang, kupas, sisakan ekornya
  • 5 bh bawang merah, iris
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 btg serai, memarkan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 50 ml air
  • minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

  • 10 bh cabai merah, buang bijinya
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 bh kemiri

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata.
Masukkan udang, petai, gula pasir, garam dan air masak hingga meresap dan mendidih, angkat.