Resep Masakan Tongseng Ayam

Resep Masakan Tongseng Ayam

Buntik kalo weekend pada ngapain sih? Masak? bersih-bersih rumah? piknik? makan diluar? ngemoll? main ke ruamh saudara/ nenek? pasti banyak ya kegiatannya. Saat ngumpul liburan pasti ada aja yang dilakukan supaya kebersamaan lebih berkesan. Untuk yang suka menghabiskan waktunya bereksperimen di dapur, boleh dunk buat aneka kue atau sajian lainnya. Adakalanya ya bun, bosan dengan olahan ayam yang digoreng? Selain praktis, enak dan simple cuma dicocol dengan sambal dan lalapan itupun sudah cukup. nah…ini bunda resep masakan lain olahan ayam yang bisa bunda coba. Tongseng ayam bun! Apa sih pertama kali yang ada dipikiran dengan mendengar kata tongseng, pasti kambing. hehehe…daging ayam juga bisa dimasak tongseng ya bun. Bagi anda yang kurang menyukai daging kambing, daging ayam bisa menjadi alternatifnya. Silahkan disimak buntik! dari bahan, bumbu serta cara membuatnya. Bahan sangat mudah didapatkan di pasar. dan lama memasaknya juga cepat bunda. Menikmati tongseng ayam bersama sanak keluarga pasti akan lebih berkesan weekendnya. selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg daging ayam, potong agak kecil, beri sedikit air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih
  • 4 buah bawang merah, iris tipis
  • 2 cabe rawit, iris (sesuai selera)
  • 3 lembar kol, potong kasar
  • 2 buah tomat, potong kasar
  • 1 batang daung bawang, iris
  • cabe rawit utuh sesuai selera
  • 1/2 bungkus santan instan
  • 2-3 sdm kecap manis
  • Air secukupnya
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • Bawang goreng untuk taburan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm kayu manis
  • 1 buah pekak/ bunga lawang
  • 2 buah cengkeh

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 cm jahe dan kunyit bakar
  • 1/4 sdt pala bubu dan jinten

    Cara Membuat :

  • Tumis bawang merah dan cabe iris hingga harum, kemudian tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan aneka bumbu rempah seperti daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, pekak dan cengkeh, masak hingga matang.
  • masukkan potongan ayam yang telah dicuci bersih, masak hingga berubah warna, tambahkan kecap manis aduk hingga rata. Dan tambahkan air hingga ayam terendam, didihkan.
  • Tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap (koreksi rasa)
  • Sesaat sebelum diangkat masukkan irisan kol, cabe rawit, tomat, daun bawang dan santan. Masak sebentar, lalu diangkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.