Tengkleng Kambing

| October 11, 2012


Tengkleng Kambing Tengkleng Kambing

Resep Masakan Tengkleng Kambing

Racikan  khas Solo yaitu sup tulang kambing dengan sedikit daging, masakan ini bisa membuat kita jadi ketagihan saat menyantapnya. Rasa kuahnya enak dan gurih dari santannya dengan daging kambing empuk juga gurih. Tambah enak dan nikmat kalau disantapnya dengan nasi hangat. Selamat Mencoba icon smile Tengkleng Kambing

Bahan:

  • 1/2 kg tulang-tulang kambing sedikit berdaging, potong-potong
  • 1/2 liter santan sedang
  • 4 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1 liter air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus :

  • 2 butir bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt merica butiran
  • ½ sdt ketumbar
  • 20 gr gula merah
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • Bawang merah goreng
  • Sambal kecap rawit

Cara Membuat:

Rebus tulang kambing dengan api kecil hingga dagingnya empuk.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Tumis hingga harum. Angkat.
Tuangkan ke dalam rebusan tulang kambing.
Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Tuangi santan, tambahkan tomat hijau.
Didihkan hingga bumbu meresap sempurna.
Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.




Tags:
cara masak sup tulang kambing, resep tengkleng sapi solo, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.