Tips Menggoreng Cumi Agar Dagingnya Empuk

| June 20, 2014

Tips Menggoreng Cumi Agar Dagingnya Empuk. Bagi Anda yang suka dengan masakan cumi, akan tetapi mungkin Anda sering sekali merasa gagal dalam memasak cumi ini agar dagingnya bisa empuk. Seringkali daging cumi ini terasa keras saat dikonsumsi. Nah, dibawah ini ada beberapa tips menggoreng cumi agar dagingnya empuk dan lembut saat dimakan.

Cumi Goreng Tepung Calamari

Rendam Cumi Dengan Susu Segar

Cumi direndam dengan menggunakan susu segar, kita dapat menggunakan susu jenis apapun yang terpenting disini adalah harus menggunakan susu cair, jangan mempergunakan susu bubuk atau susu kental manis hal ini dikarenakan bila dipakai dua jenis susu tersebut selain susu cair maka kadar dari susu justru dapat merusak daging cumi selain itu rasa lembut dan empuk dari daging cumi pun tidak akan berpengaruh. Cumi cukup Anda rendam selama 2 jam dalam susu segar. Untuk hasil terbaik Anda bisa rendam selama seharian, jangan lupa tutup dengan plastik kedap udara agar terhindar dari bakteri.

Hindari Memasak/ Menggoreng Cumi Terlalu Matang/ Lama

Hal lain yang menyebabkan cumi menjadi terasa kenyal adalah bila cumi dimasak terlalu matang atau terlalu lama menggorengnya. Cumi goreng tepung biasanya hanya perlu digoreng selama 3-5 menit dalam minyak panas.

Memukul Cumi

Ada cara yang lain untuk mengempukkan cumi yaitu dengan memukulnya dengan pemukul daging dari kayu. Akan tetapi usahakan untuk tidak memukulnya terlalu keras agar bentuk cumi tetap terjaga.

Rendam Cumi Dengan Baking Soda

Kita memang sering menggoreng cumi dan hasilnya menjadi alot atau keras. Sebelum membuat bumbu untuk calamari, hal pertama yang harus dilakukan adalah membuat cumi empuk, yaitu dengan cara merendamnya dengan 1 sendok makan baking soda. Rendaman dengan baking soda ini minimal 2 jam, maksimal bisa semalaman untuk hasil yang lebih baik. Maka jika Anda sebelum membuat bumbu, ada baiknya rendam dulu cumi.  Kemudian taruh di lemari es agar tidak berbau amis. Selanjutnya adalah bersihkan cumi pada air yang mengalir kemudian tiriskan cumi hingga kering.

Demikianlah sedikit tips menggoreng cumi agar dagingnya empuk dan lembut. Karena sebentar lagi adalah bulan puasa, untuk mempersiapkan menu buka puasa ada baiknya Anda simak 5 Minuman Segar Untuk Buka Puasa untuk keluarga Anda. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba !

Tags:
cara menggoreng cumi agar tidak keras, cara bakar cumi biar empuk, resep masakan goreng cumi biar keras, 

Komentar

Komentar

Category: Tips Memasak

Comments are closed.

You might also likeclose