Tongkol Bumbu Merah

| February 1, 2011

Tongkol Bumbu Merah

Resep Masakan Tongkol Bumbu Merah
Bahan:

  • 2 ekor ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 3 cm
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 200 gr jagung manis pipilan
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 10 mata pete, kupas
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 50 ml air
  • Minyak untuk menumis

Haluskan:

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 buah tomat

Cara Membuat:
Lumuri tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, hingga meresap.
Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai, daun salam, pete dan jagung manis, masak hingga layu. Masukkan air, garam dan gula, aduk rata. Setelah mendidih masukkan ikan tongkol. Masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
Sajikan.

Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose