Tumis Belanak Goreng Pare

| March 17, 2014


Tumis Belanak Goreng Pare

Resep Masakan Tumis Belanak Goreng Pare

Ikan belanak merupakan ikan laut tropis yang bentuknya hampir menyerupai ikan bandeng. Untuk mengolahnya bisa digoreng atau sesuai selera. Untuk menu hari ini ikan belanak dan pare boleh dicoba. Untuk mengolahnya silahkan simak resep di bawah ini. Tumis pare sudah biasa, namun jika dipadu dengan ikan belanak goreng rasanya lebih lezat. Rasa pahit dari pare dan pedasnya cabe membuat selera makan menjadi bertambah. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/2 kg ikan belanak, bersihkan, kerat-kerat
  • 250 gram pare, belah dua, buang bijinya,  iris ½ cm, remas-remas dengan 1 sdt garam hingga layu
  • 1 sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
  • 2 cm kunyit, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Minyak untuk menggoreng
  • 500 ml air
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya,  iris halus
  • 2 buah tomat merah, potong-potong cuci bersih

Cara Membuat:

Lumuri ikan belanak dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan kembali 2 sdm  minyak bekas menggoreng ikan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kunyit, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tomat, aduk hingga layu.
Tambahkan pare, aduk rata. Tambahkan air, garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
Masukkan ikan belanak goreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat, sajikan.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose