Tumis Kangkung Bumbu Kluwek

| March 25, 2014

Tumis Kangkung Bumbu Kluwek

Resep Masakan Tumis Kangkung Bumbu Kluwek

Kangkung selain untuk bahan sayuran lotek dan urap, ternyata bisa diolah menjadi masakan yang lebih lezat. Kangkung paling cepat dimasak tumis. Tapi bosan dengan dengan bumbu biasa, anda bisa berkreasi dengan kluwek. Si hitamkluwek ini biasa untuk memasak rawon. Tapi bagaimana jika kluwek ini untuk menumis kangkung? ilahkan simak resep di bawah ini. Adapun cara untuk memisah kluwek dari isi dan kulitnya.Siapkan ulekan. Lalu tumbuk kluwek hingga kulitnya hancur. Ambil isinya dengan menggunakan sendok makan. Taruh dalam mangkuk lalu siapkan air panas rendam kluwek untuk mendapatkan sarinya. Selamat mencoba 🙂

Bahan :

  • 250 gr daun kangkung, yang sudah disiangi
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 butir bawang merah, yang sudah diiris
  • 3 siung bawang putih yang sudah diiris
  • 2 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 2 cm sereh yang dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir

Bumbu Dihaluskan:

  • 8 biji kluwek, rendam dalam air hangat, tiriskan
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit merah

Cara Membuat :

Siapkan bahan-bahan masakan, kemudian panaskan wajan.
Tuang dengan minyak, tumis bawang merah hingga harum menggunakan api sedang.
Aduk terus hingga bawang layu, lalu tambahkan bumbu halus yang telah dicampur kluwek. Masak kembali selama 2 menit.
Tambahkan daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan harum.
Saat bumbu sudah harum,  kecilkan api. Masukkan kangkung, tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga kangkung matang.
Jika kangkung sudah matang, matikan kompor. Sisihkan sereh, daun jeruk, dan lengkuas.
Tuang sayur kangkung ke atas piring saji.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Cina, Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose