Udang Kuah Asam Pedas

| October 13, 2012


Udang Kuah Asam Pedas

Resep Masakan Udang Kuah Asam Pedas

Bosen dengan udang bakar atau udang yang dimasak dengan kuah santan. Resep yang satu ini adalah sajian segar dari udang dengan kuah ringan namunrasanya tetap enak dan istimewa. udang satu ini memiliki rasa yang asam segar, pedas dan gurih. Selamat mencoba 🙂

Bahan:

Kuah:

  • 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong dua, bakar
  • 3 buah cabai hijau besar, buang bijinya, potong dua, bakar
  • 1500 ml air
  • 8 butir bawang merah, bakar
  • 5 siung bawang putih, bakar
  • 2 cm kunyit, bakar, iris tipis
  • 2 cm jahe, bakar, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 100 ml air jeruk nipis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm garam

Pelengkap:

  • 1/4 kg jamur merang, belah dua
  • 5 buah tomat hijau, potong-potong
  • 10 buah cabai rawit merah
  • daun kemangi

Cara Membuat:

Potong sungut udang, belah punggung udang.
Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.

Kuah:
Didihkan air, masukkan bumbu bakar dan bumbu lainnya.
Tutup panci dan didihkan selama beberapa saat hingga kuah menjadi keruh dan kekuningan.
Masukkan udang, tomat, jamur merang dan cabai.
Didihkan hingga udang berubah warna. Matikan api.
Masukkan kemangi.
Sajikan hangat.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose