Udang Masak Balado Kemangi Pedas

Udang Masak Balado Kemangi Pedas

Resep Masakan Udang Masak Balado Kemangi Pedas

Udang merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan protein, sehingga banyak yang menyukainya. Udang dengan bumbu balado dan kemangi bisa menjadi menu makan siang anda hari ini. Rasa dan warna masakan yang enak dan cantik, membuat selera makan bertambah. Daun kemangi disini bisa mengurangi amis dari udang lho. Untukyang suka pedas bisa ditambahkan sesuai selera. Selamat mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/2 kg udang, kupas sisakan ekornya
  • Segenggam daun kemangi
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 8 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
  • 1 buah tomat ukuran besar
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 3 sdt gula
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat:

Setelah udang disiangi, rendam terlebih dahulu dengan jeruk nipis dan simpan di lemari es. Mari siapkan bumbunya.

Haluskan bumbu menjadi satu hingga benar-benar halus dan tidak menyisakan bagian yang kasar.

Panaskan minyak di api kecil, kemudian tumis bumbu hingga aroma wanginya keluar dan warnanya berubah. Masukkan daun kemangi dan tumis sejenak.

Masukkan udang, tumis hingga dagingnya masak. Berikan sedikit air agar bumbu lebih merasuk pada daging dan tumis kembali hingga air berubah menjadi kuah kental.

Angkat dan sajikan selagi hangat.

Komentar

Komentar