Usus Isi

| February 3, 2012


Usus Isi

Resep Masakan Usus Isi

Bahan : 

  • 250 gram usus sapi bersihkan
  • 10 butir telur
  • 750 ml santan (dari 1 butir kelapa)
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada halus
  • 3 sdm minyak
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :

  • 10 buah cabai merah
  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ½ sdt lada
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm lengkuas
  • 4 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt air asam jawa
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

Cuci bagian dalam usus dengan hati-hati agar tidak sobek hingga bersih, potong sepanjang 10 cm, lalu ikat salah satu ujungnya dengan benang, sisihkan.
Aduk telur, garam, dan lada halus hingga tercampur. Tuang campuran telur ke dalam usus melalui ujungnya hingga ¾-nya, lalu ikat ujungnya dengan benang.
Didihkan air, rebus usus sampai matang.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit dan daun jeruk, masak hingga bumbu matang.
Tuangkan santan, aduk hingga santan mendidih dan kental. Terakhir masukkan usus, masak hingga matang dan mengeluarkan minyak, angkat.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose