Wajik Ketan Nangka Saus Santan

| May 27, 2013


Wajik Ketan Nangka Saus Santan

Resep Masakan Wajik Ketan Nangka Saus Santan

Pastinya sudah pernag mendengan makanan wajik kan??? Wajik merupakan makanan yang terbuat dari ketan gula dan gula merah. Tapi dengan berbagai kreasi ketan bisa bibuat dengan tambahan buah. Seperti wajik ini, dengan tambahan buah nangka. Rasanya enak, legit dan juga aroma dari pandan  dan nagka mengguggah selera. Walaupun cara membuatnya lama namun sepadan dengan hasil akhirnya, Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg ketan, rendam 2 jam
  • 150 gr nangka matang, potong-potong
  • 200 ml air panas
  • 200 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan
  • 150 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt pasta pandan

Saus Santan :

  • 300 ml santan kental
  • 75 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

Saus santan: Campur semua bahan lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
Kukus ketan selama 20 menit atau hingga setengah matang. Angkat. Campur ketan dan air panas, aduk rata dan diamkan hingga air terserap. Kukus ketan kembaliselama 25 menit. Angkat.
Campur santan, daun pandan, gula pasir, garam, dan pasta pandan, masak hingga mendidih dan kental.
Masukkan ketan, aduk hingga rata, masukkan potongan nangka, aduk rata kembali.
Letakkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi plastik, tekan hingga padat.
Potong-potong ketan dan sajikan dengan saus santan.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose